Jahrgang:
2020
Rebensorte:
100% Nebbiolo-Trauben
Boden:
sandiger, kalkhaltiger Boden
Vinifizierung:
in Rot mit aufgeschlagenem Tresterhut mit täglichem Umpumpen, verlängerte Maischegärung auf den Schalen, Abstich und anschließende malolaktische Gärung
Reifung:
in Holz für 24 Monate, gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate
Farbe:
Granatrot mit leichten Orangenreflexen
Bouquet:
sauber, breit mit Noten von Pflaume, Kirsche, Gewürzen und Veilchen
Geschmack:
vollmundig, harmonisch, leicht trocken, mit einem anhaltenden Abgang mit leichten Lakritznoten
Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und reifem Käse